시리얼 섭취했을 때 나타나는 효과

시리얼이 나오게 된 계기

 현대인들에게 꾸준히 사랑을 받고 있는 시리얼은 아침식사로 가볍게 먹기 좋아 많은 사람들이 즐겨 먹고 있습니다. 제 기억상 예전의 콘푸로스트부터 먹기 시작하고 각 종 다양한 시리얼들이 출시되며, 요즘에는 건강이 부각되어서인지 통곡물 시리얼이 많은 사랑을 받고 있습니다. 각 종 다양한 시리얼들 마찬가지로 꾸준히 사랑을 받고 있는데 과연 시리얼은 언제 누가 어떻게 만들었을지 궁금하였습니다.

 시리얼의 원조이자 대명사인 켈로그는 시리얼의 원조 발명가인 윌 키스 켈로그(Will Keith Kellogg)의 이름을 딴 브랜드명입니다. 켈로그 창업자인 윌 키스 켈로그는 요양원에서 환자를 위해 소화가 잘되는 식품을 개발하고 있었는데 영양식을 만드려다 깜박 잊고 두었더니 이 것을 오트밀을 만드는 롤러를 가지고 밀어 봤더니 그렇게 되었으며, 여기에 설탕을 발라서 나온 제품이 지금 시리얼의 초기 탄생 배경입니다.

 켈로그는 시리얼의 대명사로 거듭나 시리얼이 각 종 건강을 챙기는 식량으로 활용되었습니다. 그러면서 켈로그는 우리나라의 농심그룹과 합작을 하며 콘푸로스트부터 시작하여 각각의 취향에 따라 여러 모델의 제품을 출시하였습니다. 

 이처럼 식사 대신 먹기 좋은 시리얼, 그렇다면 시리얼을 먹으면 좋은 점은 어떤 점이 있는지 살펴보았습니다.

 

 

시리얼을 먹으면 좋은 점

 

1. 소화를 돕는 역할을 합니다.

 

 시리얼은 주로 견과류나 곡물 종류의 시리얼이 많은데 곡물 시리얼을 먹게 되면 식이섬유가 많기 때문에 장 운동을 활발히 하여 배변활동을 하는데 도움을 주는 역할을 합니다. 그리고 섬유질 또한 풍부하기 때문에 변비를 예방하는데 도움을 주며 소화를 돕는 역할을 해줍니다.

 

2. 몸속에 에너지를 공급합니다.

 

 보통 시리얼을 아침에 먹는 이유 중 하나가 하루를 시작하는 데 있어 많은 양의 칼로리와 에너지가 필요한데 물론 아침식사를 하는 것이 가장 좋긴 하지만, 바쁜 현대인들 같은 경우 아침을 거르고 출근하는 경우가 많습니다. 그러다 보니 그 대안으로 시리얼을 섭취하게 됩니다. 시리얼은 우유와 같이 먹게 되면 칼로리를 많이 섭취하긴 하지만 몸에 좋은 영양소가 들어있는 칼로리를 섭취하여 몸속에 에너지를 공급하기 때문에 시리얼이 좋은 이유 중 하나입니다. 그리고 식이섬유 또한 풍부하다 보니 포만감을 오래 유지시켜 불필요한 섭취를 하지 않고 아침활동을 하는 데 있어 더욱 집중할 수 있습니다.

 

3. 체중 유지에 도움을 줍니다.

 

앞서 말한 것처럼 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 유지시키는 장점이 있습니다. 그래서 불필요한 음식 섭취를 줄일 수 있고, 식이섬유는 포만감을 유지할 뿐 칼로리가 높지 않기 때문에 안정적으로 체중을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

4. 운동 전/후로 먹기 좋습니다.

 

 운동을 하기 전에는 단백질과 지방 함량이 적은 탄수화물이 육체적 활동을 위한 필요한 근육을 충분히 확보하여 운동 수행능력을 향상해주며, 운동 후에는 단백질과 탄수화물을 함께 섭취하여 근육생성을 하는데 도움을 줍니다. 그래서 지방 함량이 적은 시리얼은 운동 전에 섭취하고, 단백질 함량이 많은 시리얼은 운동 후에 드시는 것이 좋습니다.

 

시리얼에도 단점이 있을까?

 아침식사를 하는 것이 그날의 가장 중요한 식사라고 할 정도로 아침식사는 중요합니다. 그런데 밥이나 국, 반찬 대신 시리얼로만 먹어도 괜찮을까요? 물론 아무것도 안 먹는 것보단 좋겠지만 특히 당뇨병 환자 같은 경우는 좋은 선택은 아닙니다.

 어떤 한 연구에 따르면 당뇨병 환자는 아침식사로 하루를 시작하면 혈당이 높아지는 경향이 있는데, 혈당이 상승하면 탄수화물을 갈망할 수 있고 탄수화물을 과도하게 섭취되면 혈당이 급상승할 수 있기 때문에 당뇨병 환자는 아침식사로 탄수화물을 30g 미만으로 섭취하는 것을 권장합니다.

 

시리얼이 당뇨병 환자에게 좋은 선택은 아니겠지만, 그래도 아무것도 안 먹는 것보단 좋을 수 있습니다. 각 종 비타민이나 미네랄이 들어있지만 그래도 시리얼을 먹기 전 한 끼당 영양성분을 체크하는 것도 좋을 것 같습니다.

 

이상 시리얼에 관해서 알아보았습니다.